Технология продукции и организация общественного питания: профиль дистанционного высшего образования

По данным hh.ru, в российском общепита не хватает технологов и других специалистов. При этом число вакансий выросло на 47% относительно 2022 года. Это значит, что выпускники профиля «Технология продукции и организация общественного питания» востребованы на рынке труда. Они могут работать технологами, заведующими производством, специалистами по качеству пищевых продуктов, товароведами, поварами, в том числе шеф-поварами. Такие специалисты нужны в любой компании, работающей в сфере общественного питания.

Специальность «Технология продукции и организация общественного питания» подойдет аккуратному, организованному и ответственному человеку. Также важно уметь работать в команде и обладать требовательностью к себе и другим. 

Дисциплины, которые могут изучать на этом профиле:

• Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
• Цифровые технологии в ресторанном бизнесе
• Оборудование предприятий общественного питания
• Санитария и гигиена
• Управление бизнес-процессами
• Технологические процессы производства продукции общественного питания
• Категорийный менеджмент
• Управление закупками
• Управление качеством продукции в общественном питании

Сроки обучения — от 4 до 5 лет.